¿El pan engorda?
¿Es verdad que el pan engorda? ¿Es lo primero que debemos eliminar de nuestra dieta si queremos adelgazar? Ésta es una de las frases que más se escuchan cuando alguien quiere perder peso, pero ¿hay que hacerla caso o no es más que una bola que se ha extendido sin ninguna base científica?
¿El pan engorda? El pan tiene calorás, como todos los alimentos. Pero de ahí a que lo eliminemos de nuestra dieta... no es una buena idea.
El pan es una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, es decir, una de nuestras principales fuentes de energía. Pero además aporta proteínas de origen vegetal, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo. Y apenas contiene grasa.
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Por todo ello la creencia popular de que el pan engorda más que cualquier otra cosa es errónea, aunque eso no nos da licencia para tomarlo sin control. Como todo, conviene no abusar. Los expertos aseguran que la cantidad ideal es de tres dedos de pan al día.
